Как выращивают пряности, чем они могут быть полезны для здоровья, как их выбрать и хранить дома и в какие блюда добавить, — обо всём этом читайте в разделе «О пряностях»
Часто его путают с анисом обыкновенным, но на самом деле бадьян — плоды другого растения. Что это за дерево, где оно растет, в чем польза пряности и в какие блюда ее добавляют — ответы вы найдете в статье. Как выглядит Бадьяном называют высушенные плоды дерева семейства магнолиевых Illicium verum. Это темно-коричневого цвета коробочки в форме шести-, восьми- …
Бадьян: как выглядит и растет, где используется пряность Читать полностью »
Шафран называют королём пряностей. В древности он считался ценным подарком для правителей, его часто подделывали и подделывают до сих пор недобросовестные продавцы. Как добывают шафран, чем он может быть полезен, как отличить настоящий от подделки и правильно применить его на кухне, – читайте далее в статье. Цветение и сбор Шафран как пряность представляет собой высушенные …
Сегодня вы сможете узнать кое-что новое об известном всем пряном растении. Статья расскажет, чем может быть полезен чеснок, какие его свойства являются мифическими, как правильно хранить его разные сорта и чем они отличаются друг от друга. И, конечно, самое интересное: как грамотно использовать чеснок для приготовления блюд. Как и где растёт Чеснок относится к овощным …
Чеснок: любопытные факты и советы по применению Читать полностью »
Тмин – широко известная, распространенная в разных частях света пряность. О ней знали люди ещё больше 3000 лет назад. В древности её использовали как лекарство. А в современном мире тмин встречается в кулинарных рецептах различных национальных кухонь, а также его применяют в народной медицине. О растении Говоря о тмине как о растении, подразумевают вид рода …
Тмин: как растет, чем полезен, как применить на кухне Читать полностью »
Эта пряность во многом выделяется среди других. В первую очередь, она необычно выглядит, – веточки растения напоминают еловые. Их аромат настолько яркий, что легко может затмить собой другие пряности в блюде и даже вкус некоторых продуктов. Речь идет о розмарине. Из этой статьи вы узнаете, как он растет, чем эта пряность полезна и кому противопоказана, …
«Хвойная» пряность: поговорим о розмарине Читать полностью »
Чёрный перец принято ставить на любой стол. Было ли вам когда-нибудь интересно, как он растет в природе? Как становится таким, каким его можно увидеть на прилавке магазина? Несет ли эта пряность в себе пользу, и есть ли у нее противопоказания? Ответы на эти вопросы вы найдете в тексте статьи. Откуда берется перец? В тропических странах …
Черный перец: секреты универсальной специи Читать полностью »
Эта пряность сочетает в себе сладость вкуса с легкой горчинкой и привлекает ярко-красным цветом. Она не «растворяется» в блюде, а передает ему свой оттенок. Речь пойдет о паприке: о том, как она растет, в чем польза ее состава для здоровья человека, как выбрать, хранить и использовать эту пряность на кухне. О растении Пряность в виде …
Паприка: польза состава и применение на кухне Читать полностью »
Название, которое можно прочесть на упаковке с пряностью – «орегано» – наводит на мысли о том, что это, скорее всего, что-то эксклюзивное, заморское и непривычное. На самом деле орегано – это то же, что и душица, – трава, которая цветным полотном устилает холмы и луга в России. А в переводе с греческого «орегано» означает «украшение …
Орегано (душица) – как и где растет, польза для здоровья и применение Читать полностью »
Сегодня речь пойдет об одной из самых древних пряностей. Куркуму начали выращивать в Индии более 2500, а по некоторым данным – около 4000 лет назад. Ее порошок окрашивает блюда в желтый цвет. В какие блюда и в какой момент следует его добавить? Где аромат и вкус куркумы привычны, и на каком континенте ее практически не …
Куркума: о растении, свойствах пряности и ее применении Читать полностью »
Зира, или кумин, – пряность, внешне напоминающая тмин, с которым ее часто путают. Эти пряности отличаются друг от друга по вкусу и запаху. Их добавляют в разные блюда. У зиры ореховый аромат и слегка горьковатый вкус, а тмин на пробу – более острый, жгучий. Более подробно о том, где распространена зира, о ее видах и …
Зира (кумин): как выбирать и где использовать Читать полностью »