Специи и пряности: описание, применение, свойства

Кофе с пряностями: пропорции, особенности + рецепт смеси

Кофе с добавлением пряностей можно приготовить в турке, френч-прессе или кофеварке. Общий принцип такой: молотые кофейные зерна сначала смешивают с ...

Как организовать хранение пряностей дома

Каждый, кто часто использует пряности на кухне, в какой-то момент задается вопросом, как простым и удобным способом организовать их хранение ...

Корица: как выбрать настоящую, где применить и чем она полезна

Наверное, каждому знаком этот аромат и вкус. Кто-то вспомнит маленькие круглые булочки с корицей, которые в детстве были любимым лакомством, ...

Кардамон: особенности индийской специи

Из этой статьи вы узнаете о видах кардамона, о том, как он растет, чем полезен и в какие блюда добавляют ...

Орегано (душица) – как и где растет, польза для здоровья и применение

Название, которое можно прочесть на упаковке с пряностью – «орегано» – наводит на мысли о том, что это, скорее всего, ...

О смесях

Инструменты и принадлежности

Карри: история и состав смеси, применение, рецепт

Под названием «карри» можно обнаружить не только смеси пряностей, но и соусы, пасты или самостоятельные блюда. Слово «curry» произошло от ...

Прованские травы: французский букет

Смесь под названием «прованские травы» изобрели в 60-х годах прошлого века во Франции специалисты компании Ducros. Этот купаж довольно быстро ...

Как выбрать ступку с пестиком по материалу, размеру, форме и назначению

Возможно, однажды в вашей жизни наступит момент, когда ваши отношения с пряностями выйдут на новый уровень. Пряные смеси на полках ...

Домашнее хранение

Хранение пряностей: общие принципы

Чтобы пряности надолго сохранили свой вкус, цвет и аромат для украшения ваших кулинарных творений, нужно хранить их в соответствии с ...

О сроках годности пряностей

Даже при полном соблюдении всех правил хранения наступает момент, когда пряности утрачивают свои вкусовые свойства, их аромат меняется, становится менее ...